Ce guide complet explique comment démarrer un potager de zéro, quels légumes cultiver et quand les planter. Nous avons également ajouté un plan de jardin « de départ » composé de légumes faciles à cultiver, des techniques de plantation compagne et quelques jolies fleurs ! Que cette année soit celle où vous cultiverez un jardin réussi !
Pourquoi jardiner, vous demandez-vous ? Que diriez-vous de savourer les meilleurs légumes et fruits que vous ayez jamais mangés ? Si vous n’avez jamais goûté des aliments fraîchement cueillis du jardin, vous serez émerveillé par les saveurs sucrées, juteuses et les textures vibrantes. Il n’y a absolument rien de comparable aux légumes frais, surtout si vous les cultivez vous-même – ce que vous pouvez faire !
Cela peut sembler intimidant au début, mais le jardinage est un loisir très gratifiant. Sur cette page, nous mettrons en avant les bases du jardinage de légumes et de la planification : comment choisir le bon emplacement pour votre jardin, comment déterminer la taille de la parcelle et comment sélectionner les légumes à cultiver.
Les bases pour planter et cultiver un potager
Choisir le bon emplacement
Choisir un bon emplacement pour votre jardin est absolument crucial. Un mauvais emplacement peut donner des légumes médiocres ! Voici quelques conseils pour sélectionner un bon site :
- Endroit ensoleillé : La plupart des légumes ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Certains légumes (surtout les feuillus) tolèrent un peu d’ombre.
- Sol bien drainé qui ne reste pas humide : Si vous avez un sol qui draine mal et où l’eau stagne, plantez vos légumes dans un lit surélevé ou une rangée surélevée pour améliorer le drainage. Un sol humide entraîne des racines humides, qui peuvent pourrir. Si vous avez un sol rocailleux, labourez et retirez les roches, car elles gêneront la croissance des racines et affaibliront les plantes.
- Stable et non venteux : Évitez les endroits exposés à des vents forts qui pourraient renverser vos jeunes plants ou empêcher les pollinisateurs de faire leur travail. Évitez aussi de planter dans un lieu très fréquenté ou sujet aux inondations. Plantez dans un endroit qui ferait sourire Boucle d’Or – un endroit « juste parfait ».
- Sol riche en nutriments : Votre sol nourrit vos plantes. Si vous avez un sol pauvre et peu nutritif, vos plantes seront faibles et malsaines. Ajoutez beaucoup de matière organique pour aider vos plantes à pousser. Découvrez comment préparer votre sol pour les plants de légumes.
Choisir la taille de la parcelle : commencez petit !
Rappelez-vous : il vaut mieux être fier d’un petit jardin que frustré par un grand !
L’une des erreurs les plus courantes des débutants est de planter trop et trop vite – bien plus que ce que quiconque pourrait manger ou vouloir ! À moins que vous ne vouliez des courgettes qui s’installent dans votre grenier, planifiez votre jardin avec soin. Commencez petit et cultivez uniquement ce que vous savez que vous et votre famille mangerez.
Taille du jardin
- Si vous plantez directement dans le sol, un jardin de 3 m x 3 m (9 m²) est une taille gérable. Choisissez trois à cinq de vos légumes préférés et achetez trois à cinq plants de chaque.
- Si vous plantez dans un lit surélevé, une taille de 1,2 m x 1,2 m ou 1,2 m x 2,4 m est idéale pour les débutants. Consultez notre Guide des lits surélevés, qui explique les avantages des lits surélevés, comment en construire un et quel type de sol utiliser pour le remplir.
- Si vous voulez voir plus grand, un jardin de 3,6 m x 7,3 m dans le sol est probablement la taille maximale pour un débutant. Par exemple, un jardin qui nourrit une famille de quatre pourrait inclure trois buttes de courges jaunes, une butte de courgettes, 10 poivrons variés, six plants de tomates, 12 plants de gombo, une rangée de 3,6 m de haricots nains, deux concombres sur une cage, deux aubergines, six plants de basilic, un plant de romarin et quelques herbes basses comme l’origan, le thym et la marjolaine.
- Quelle que soit la taille de votre jardin : tous les 1,2 m environ, assurez-vous d’avoir des chemins qui vous permettent d’accéder à vos plantes pour désherber et récolter. Veillez simplement à pouvoir atteindre facilement le centre de la rangée ou du lit sans marcher sur le sol.
Choisir les légumes
En tant que débutant, commencez par choisir des légumes faciles qui sont aussi productifs. Ci-dessous, nous avons listé certains des légumes les plus simples pour les débutants. La plupart sont mieux démarrés par des graines plantées directement dans le sol, sauf indication contraire.
Où et quand planter
Ce processus est simple si vous cultivez juste deux ou trois plants de tomates. Mais si vous prévoyez un jardin complet, vous devez considérer :
- Où ira chaque plante ?
- Quand chaque légume doit-il être planté ?
Voici quelques lignes directrices pour organiser vos légumes : - Tous les légumes ne sont pas plantés en même temps. Les légumes de saison fraîche, comme la laitue, le brocoli et les pois, poussent par temps frais, au début du printemps (et à l’automne). Les légumes de saison chaude, comme les tomates, les poivrons et les concombres, ne sont plantés que lorsque le sol se réchauffe, à la fin du printemps et en été.
- Plantez les légumes hauts (comme les haricots grimpants sur un treillis ou le maïs doux) du côté nord du jardin pour qu’ils ne fassent pas d’ombre aux plantes plus petites. Si une partie de votre jardin est ombragée, réservez cet espace pour les petits légumes de saison fraîche. Si l’ombre est inévitable dans certaines parties de votre jardin, gardez ces zones pour les légumes de saison fraîche qui apprécient l’ombre quand il fait plus chaud.
- La plupart des légumes sont annuels (plantés chaque année). Si vous prévoyez de cultiver des cultures pérennes comme les asperges, la rhubarbe et certaines herbes, prévoyez des emplacements ou des lits permanents.
- Considérez que certaines cultures mûrissent rapidement et ont une période de récolte très courte (radis, haricots nains). D’autres plantes, comme les tomates, mettent plus de temps à produire, mais produisent aussi plus longtemps. Les « jours jusqu’à maturité » sont généralement indiqués sur le paquet de graines.
- Échelonnez les plantations. Vous ne voulez pas planter toutes vos graines de laitue en même temps, sinon toute cette laitue devra être récoltée à peu près au même moment ! Échelonnez les plantations de quelques semaines pour avoir une production continue.
Quand planter quoi
Chaque région a des périodes de plantation différentes, principalement basées sur la météo, et chaque légume a aussi ses préférences de température.
Un plan de jardin débutant pour commencer
Pour aider les débutants, nous avons pensé qu’il pourrait être utile de voir un exemple de conception de jardin. Voici un exemple de jardin familial de départ utilisant les légumes faciles à cultiver mentionnés ci-dessus. Il inclut également la plantation compagne (placer côte à côte des plantes qui prospèrent ensemble).
Vous verrez que nous avons prévu des chemins de taille convenable dans le jardin et incorporé quelques herbes et fleurs. Franchement, si nous avions cultivé ce jardin lors de notre toute première année, nous aurions été ravis ! En planifiant le jardin de cette manière, nous vous avons rendu la tâche bien plus facile pour réussir.
